Strona główna |
|
Dania | Przepisy | TOP 5 |
Korniszon z limonką i sushi z ananasem? W Brazylii wszystko jest możliwe, bowiem kuchnia brazylijska
to właściwie konglomerat różnych kuchni. Przede wszystkim kuchni portugalskiej, ale także niemieckiej,
holenderskiej i kuchni czarnej Afryki. Wpływ tej ostatniej najwyraźniejszy jest w stanie Bahia, w którym
były i są największe uprawy kawy i kakaowca. Niezwykłe, niespotykane w Europie owoce, specyficzne
dania będące połączeniem wpływów indiańskich, portugalskich i afrykańskich – to kwintesencja kuchni
brazylijskiej, która zachwyca smakiem, sposobem podania i jest tak urozmaicona, że każdy smakosz
znajdzie w niej coś dla siebie.
Kuchnia brazylijska słynie przede wszystkim z obfitości podawanych posiłków.
W sztuce kulinarnej Brazylijczyków dominują mięsa i niezbędne do ich serwowania sosy.
Sosy przyrządzane w Brazylii mają intensywne saki i
często są pikantne a nawet bardzo pikantne. Brazylijczycy nie przepadają zaś za pikantnymi daniami.
Głównym sposobem przygotowywania posiłków jest w Brazylii grillowanie. Grilluje się w każdym zakątku Brazylii
od Rio Grande Do Sul, przez Rio De Janeiro, Sao Paulo, Mato Groso i dorzecza Amazonii aż do Rio Grande Do Norte.
Na grillu podsmaża się praktycznie wszystko, od wszelkiego rodzaju mięs, przez ryby do owoców.
W kuchni brazylijskiej są wykorzystywane wszystkie rodzaje mięsa począwszy od wieprzowiny, a kończąc na drobiu.
W czasie posiłków można przebierać w różnorodności dań, można wszystkiego próbować,
jednak nawet i na to może nie wystarczyć miejsca w żołądku.
Wszystkie mięsa przed podaniem są oczywiście marynowane w odpowiednim sosie, który nadaje miękkości oraz zapachu.
Kontakt
marysialorenc@wp.pl